サーロイン

こだわり銘柄サーロインてなに?
BSEは大丈夫?


銘柄和牛というのは、俗に言うブランド和牛のことです。代表的な物に松坂牛、神戸牛近江牛などが有名ですね。しかし私はこれらの牛はとても高くて滅多に口にできません。
とほほ、、、
実際このようなブランド和牛のサーロインをスーパーで見てみますと、サーロイン180c
一枚2500円〜3500円高い物になると4500円〜5000円
ステーキ屋さんでは、サーロインステーキ一人前180c8000円〜12000円位まで

なかなか庶民の私には手がでません。
でも食べたい!が本音です。


黒毛和牛サーロインのお刺身
安い物を探せば、一枚180c1000円〜1500円のアメリカ産、オーストリア産のサーロインもあります。昔ほど味も悪くはないです。しかし黒毛和牛のそれにはかないません!はっきり言ってお肉から出る肉の甘みがぜんぜん違います。
そもそも黒毛和牛は日本が食肉用として開発、作られた牛です。
俗に国産牛と書いてある物は、ホルスタイン(乳牛)のお肉が多いです。その他、国産牛はいろいろありますがどれも黒毛和牛には追いつきません。今まで国内で出たBSEはすべてホルスタイン(乳牛です)狂牛病は怖いです。
「あとBSEは大丈夫?」 この問題につきましても今ではきっちり検査をしていますので間違いなく大丈夫です!
黒毛和牛は雌の牛にこだわって下さい。
村のカジヤは和牛のご提供は雌の牛に限らせて頂きます。
最後にこんなわたしが、今まで生意気なうんちくばかり申しましてゴメンナサイ・・
焼肉のこだわりと言っても焼き肉屋がこだわるのではなく、これからはお客様がお肉のこだわりを持つ時代だと村のカジヤは考えます。
〜これで焼肉がもっと美味しくなる!〜という想いがお客様のお役に少しでもなれば幸いです。ありがとうございました。